Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Produksi Makanan"
Mengelola Produksi Makanan
Buku ini membahas berbagai aspek dalam pengelolaan produksi makanan, mulai dari perencanaan menu, pengadaan bahan baku, teknik memasak, hingga manajemen dapur dan kontrol kualitas. Buku ini memberikan pengetahuan mendalam tentang cara efisien mengelola operasional dapur, memastikan kebersihan dan keamanan pangan, serta menerapkan standar pelayanan yang tinggi. Dengan disertasi studi kasus dan c…
- Edisi
- Cet. 1
- ISBN/ISSN
- 9786238686391
- Deskripsi Fisik
- x + 197 hlm.; 23 cm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 641 MUC m
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah