Pastry dalam Perhotelan

Buku ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khusunya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel-hotel berbintang

Homemade Baking: Just Try and Taste

Penyusun buku ini adalah seorang karyawati sebuah perusahaan swasta yang mencintai dunia kuliner dan homecooking. Saat ini memiliki sebuah food blog yang cukup terkenal bernama Just Try and Taste dengan lebih dari 1000 resep di dalamnya. Tidak pernah belajar secara khusus mengenai cooking dan baking namun minat dan perhatiannya yang serius dalam bidang ini membuatnya mempelajarinya secara otodi…

Berbagai Pastry

Edisi

Ed. 1

ISBN/ISSN

978-634-7218-00-1

Deskripsi Fisik

x + 70 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 MAJ b

Buku Bahan Ajar Pastry and Bakery

Buku bahan ajar ini merupakan buku bahan ajar yang dapat digunakan sebagai acuan belajar mahasiswa jurusan perhotelan yang membahas tentang materi Pastry and Bakery

Kreativitas pengolahan kue & roti

Kreativitas dalam pengolahan kue dan roti melibatkan kemampuan untuk mengembangkan dan menerapkan ide-ide inovatif dalam resep dan teknik pembuatan pastry. Buku ini lebih berfokus pada organisasi dalam dunia pastry, termasuk deskripsi pekerjaan di departemen pastry, serta bahan-bahan pembuat kue yang penting, Pemahaman mendalam tentang struktur organisasi pastry dan tugas-tugas spesifik setiap …

80 Resep Cake dan Pastry : Step by Step

Buku ini berisi 80 resep penganan dengan cita rasa legit manis

Pastries and Bakeries : 100 Resep Klasik

Melalui buku ini, sang penulis H. Hidayat yang telah berusia 80 tahun membagi ilmunya yang diperoleh langsung dari para chef berkebangsaan Jerman, Prancis, Inggris, Swiss, Amerika, dan Jepang

Roti Buatan Rumah: Klasik dan Kekinian

Buku ini berisi petunjuk dan resp untuk pembuatan aneka jenis roti skala rumahan

Serba-Serbi Baking

Buku ini berisi tentang resep kue klasik, kue kekinian dan macam-macam kue yang kita lihat di bakery ternama.

60 Resep Roti Favorit dari Ahli Bakery Ternama

Buku ini menghadirkan beragam resep roti

50 Kreasi Buttercream Flower : untuk Cake Decoration + Step by step

Buku ini mengulas beragam kreasi buttercream flower sebagai dekorasi kue

Kreasi Kue Kering

Buku ini memuat beragam resep kreasi kue kering

Roti Manis dan Donat

Buku ini memuat lebih dari 20 resep roti dan 7 resep donat yang populer dan menjadi favorit banyak orang

Roti dan Pastry: From My Kitchen To Your Kitchen, Baking with Love

Buku ini berisi sekitar 30 resep pilihan pastry dan roti

Pastry dan Bakery Production

Materi dalam buku ini meliputi: Bahan Komoditi Pastry dan Bakery

Terampil Membuat Cake dan Pastry

Buku ini merangkum semua aspek pengetahuan dasar mengenai cake & pastry serta kiat-kiat sukses.

Cakes & Pastries

Edisi

-

ISBN/ISSN

7054-0600-8

Deskripsi Fisik

176 hlm.; 23 x 27 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

R 641.865.3 CAK c

Basic Pastrywork Techniques

This book provides a thorough, but simple, intoduction to pastry work theory and technique for the novice and the non-specialist.

Complete Pastrywork Techniques

What ever your question about pastrywork, you will almost certainly find the answer in Complete Pastrywork Techniques.