Gastronimi Molekuler

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-03-5645-7

Deskripsi Fisik

xii + 172 hlm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.01 WIN g

Gastronomi Indonesia Sebagai Identitas Budaya & Daya Tarik Wisata

Fenomena Homogenisasi kuliner di Indonesia menjadi tantangan besar dalam mempertahankan kliner lokal sebagai identitas budaya Indonesia. Oleh karena itu, buku ini diharidrkan untuk menjawab tantangan ini agar dapat menjadi ensiklopedia sebagai upaya pelestarian gastronomi Indonesia melalui pengetahuan dan pemahaman bagi masyarakat, khususnya generasi muda.

Gastronomi Indonesia Jilid 2

Buku ini merupakan kelanjutan dari buku yang berjudul Gastronomi Indonesia Jilid 1. Berisi pengetahuan dasar untuk memahami hidangan Indonesia, dan pemahaman gastronomi diharapkan dapat melengkapi upaya meningkatkan manfaat makanan bagi konsumennya.

Wisata Kuliner Lokal Kabupaten Magelang: Dari Rasa Otentik hingga Niat Berkun…

Edisi

Cet. 1

ISBN/ISSN

978-634-7431-96-7

Deskripsi Fisik

x + 152 hlm.; 15 x 23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641 RAM w

Romansa Rempah Indonesia

Buku ini merupakan langkah penting untuk memperkenalkan kembali kejayaan rempah Indonesia kepada dunia, dan dilengkapi dengan tinjauan para pakar mengenai proses dan manfaat kesehatan kuliner tradisional Indonesia

Prisma: Jurnal Pemikiran Sosial Ekonomi Vol. 40

Merupakan Jurnal yang berisi tentang pembahasan sosial-ekonomi.

Larousse Gastronomique : The Worlds Greatest Cookery Encyclopedia

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-600-32390-0

Deskripsi Fisik

1193 hlm,: ilus.; 22 x 27 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

R 641.5 HAM l

Larousse Gastronomique: Meat, Poultry And Game

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-0-753721-44-5

Deskripsi Fisik

535 hlm.; 14,5 x 21 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

R 641.03 LAR l

Food Tourism Around The World : Development, Management, And Market

Edisi

-

ISBN/ISSN

0-7506-5503-8

Deskripsi Fisik

xvi + 373 hlm.; 15,5 x 25 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

R 338.476 FOO f